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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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第一次煎牛排...

因為前一天晚上,眼睛盯著料理東西軍的漢堡排發呆,


突然好想吃牛排喔~~~其實上週日才跟阿兄去吃我家的,


可是好貴...190,肉又薄,人又多,吃起來很不爽>"<


所以我在凌晨兩點開始準備明天要吃的牛排大餐~~~


先煮螺絲麵,我超愛螺絲麵的,雖然一樣是義大利麵,


但蝴蝶麵、貝殼麵我覺得都沒有螺絲麵好吃,


可能是因為螺絲麵比較能沾醬汁吧。


這次煮約一杯的麵,水滾後加一大匙鹽,丟麵下去煮五分鐘,


然後蓋上蓋子悶一下(我悶太久,因為電視太好看了...)


等到麵條熟了(看個人喜好),就把水瀝乾,拌一點沙拉油避免涼了都黏在一起。


牛肉用塑膠袋包好,放在冷藏室退冰,這種退冰法是最不會讓肉喪失美味的方式喔。


今天下午起床,先將肉拿出來,已經完全都退冰了,抹上一點點鹽巴醃一下,


遽說鹽會讓肉變硬,所以不要放太多,喜歡胡椒的也可以用胡椒醃,


然後熱油鍋,放一些油,我是用沙拉油,比較不會起油煙,


奶油的話聽說不太好,不耐熱,如果要香一點,就用牛油吧~~


等鍋子很熱了,將牛排放下去煎,會聽到很悅耳的聲音(笑),


大家都說放下去的時候不要翻動它,用中火把表面煎熟才能留住肉汁,


等到從側面看肉熟約1/3之後就可以翻面了,然後又是一陣好聽的聲音~~~~滋~~~


也有人說要蓋蓋子悶一下(五分鐘左右),所以我有悶,不過因為是翻面後才悶,


沒有悶很久(大概只有三分鐘),煎到沒有血水流出來,用刀子稍微劃開看看,


裡面呈現pink的嫩嫩狀就是OK了,不過畢竟是冷凍的牛肉,我不敢吃太生。


之後用煎牛排的鍋子炒洋蔥,洋蔥炒軟可以直接吃,


或是像我之前那樣做成簡易肉醬配螺絲麵,可是因為這樣很麻煩,


而且會吃太多肉,我只有用蕃茄醬加一點點水跟洋蔥同煮一下,淋在螺絲麵上。


最後煎個荷包蛋(我煎得好醜...因為鍋子會沾),雖然不怎麼美,可是很迅速喔~~


醬的話,我是用現成的黑胡椒醬,看個人喜好加囉~


重點是肉很軟~超好吃的!!!我以為自己吃不完這麼大一塊,沒想到.....


我吃完了O皿O.....哈哈~旁邊的麵包是之前做的南瓜麵包,綠茶是前一晚泡好冰著的~


這頓午餐超級飽>v<~~~好吃~~
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