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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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上菜~蕃茄牛肉蛋包飯~

做法很簡單,雞蛋一顆打散,加一茶匙水拌勻,

平底鍋倒油熱鍋開中火,蛋汁放下時迅速繞開即成蛋皮,

待蛋液完全凝固後取一個盤子(最好有深度的)將蛋皮焦黃面朝下盛起,

接著炒飯,熱油下洋蔥和火腿炒香,放入冷飯炒散,

灑一些冷凍三色蔬菜拌炒,調味時用滷牛肉的湯汁三湯匙,

加上蕃茄醬約三大匙還有少許黑胡椒拌炒。

將炒好的飯整形盛入鋪有蛋皮的盤子裡,再連蛋皮和飯一起放回平底鍋中,

此時仍然是飯在蛋皮上,把多的蛋皮包好壓實,

拿剛才的盤子蓋住蛋包,將鍋子倒過來就完成蛋包飯了。

因為飯可以壓縮,到過來後還可以再整形一下,但要小心別把蛋皮撕破了~

最後淋上醬汁和蕃茄醬,醬汁可以隨喜好變化唷~~

不過像是如果要淋咖哩醬,最好裡面的炒飯也拌些咖哩粉炒過口味比較一致~

雖然有點小麻煩,可是很值得試試看唷
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