追蹤
§ 簡單的幸福 §
關於部落格
~簡単な幸せ~
  • 115840

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    2

    追蹤人氣

上菜~沙茶黃瓜雞丁~

原本的食譜是"辣炒小黃瓜",調味是蠔油和辣豆瓣醬,

我本來以為家裡有這兩樣東西的,

哪知道東西都下鍋了才發現全都沒有....只好從冰箱挖出沙茶醬救急,

想不到非常好吃ㄝ,沒吃完的黃瓜經過再加熱之後,

不但更軟而且更入味,雞丁因為醃的過程裡有打水,

炒過之後不但不乾澀,反而很滑嫩喔~~

我的做法是:

三條黃瓜切滾刀塊(犧牲了半條黃瓜才想起滾刀塊怎麼切...真呆~)

兩小塊雞胸肉切塊(跟黃瓜差不多大就好),用太白粉、醬油、白胡椒、酒去醃,

加一些些水朝同一方向攪拌,雞肉會更軟嫩!

熱油鍋先下薑片爆香,放雞肉略炒,炒到雞肉都變白就下黃瓜,

然後拌炒一下,沙茶醬油加水先調勻,下調味料後蓋上鍋蓋悶約兩分鐘,

再拌炒一下,確認鹹淡、黃瓜雞肉都有入味就可以起鍋。

沙茶跟黃瓜還真搭啊,以後好像可以常做這道~好吃~~~
相簿設定
標籤設定
相簿狀態