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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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上菜~蕃茄牛肉丸~

為了在腦內實習這道菜的做法,前一晚我失眠啦@@

不斷反覆在腦裡練習,總算做出好吃的丸子

我的做法是牛絞肉:豬絞肉約5:2,肉拌勻加入切碎的洋蔥,

然後把冰箱裡一片冰很久了的土司麵包用手捏碎半片當麵包粉加入,

麵包粉可是肉丸有沒有湯汁的關鍵唷~~

接著拌入蔥花,因為覺得牛肉還是有個牛味,加蔥花可以蓋過味道。

加一點點醬油、鹽、黑胡椒調味,肉丸不必弄太鹹,剛剛好就好,

有點淡也沒關係,因為還要放在醬汁裡。

雙手取一團絞肉互相丟以緊致肉質,然後捏成丸子狀放在烤盤,

我用200度(上下均同)烤約二十五分鐘(感覺有點太久...肉汁都跑出來了~)

之後熱鍋,放入牛肉湯三湯匙(因為之前有滷牛肉)蕃茄醬五大匙,一點點二砂,

煮開後芶芡,再將烤好的丸子放回醬汁中一同燉煮,

如果沒時間,沾醬吃也很好吃,有空的話可以用醬汁燉丸子,非常下飯哩!

上桌前灑上蔥花,就是好吃又好看的蕃茄牛肉丸啦~~~~(轉圈~~~)

我非~~~常愛這道菜呢~~~~
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