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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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上菜~香烤可樂餅~

用三顆大馬鈴薯加兩顆小馬鈴薯做的,

做法是馬鈴薯切塊入電鍋蒸至軟,

我在馬鈴薯裡放了一些些冷凍蔬菜一起蒸,壓碎時不用特意避開,

這樣做出來的可樂餅很繽紛哩,我覺得還不錯~~

蒸的時候處理絞肉,

絞肉份量沒一定,但要比馬鈴薯少才行喔,不然會捏不成丸~

肉加醬油、胡椒、鹽調味,我有加蔥跟韭菜,然後用平底鍋炒熟備用,

馬鈴薯蒸好後趁熱壓成泥,可以加一點奶油增加香氣和潤滑度,

然後拌入熟絞肉,我放了一些火腿,還在餅裡包了起士,

之後用手捏成丸子狀,再稍微壓扁,

沾麵粉、蛋液和自製麵包粉就可以入烤箱烘烤,溫度約一百七左右,

不能太高,不然起士會爆漿~~

自製麵包粉其實就是土司四片用烤麵包機烤到酥脆,

用手撕碎後再用小烤箱烤到乾燥,放在塑膠袋中用桿麵棍輾碎,

自製麵包粉本身就已經是金黃色,雖然沒有油炸的香,但也很酥唷~~

只是因為油料放的少,吃起來會有點乾,沾美乃滋就很對味~~~

下面是咬開後內部的樣子~外酥內軟唷~~~~好吃^^~

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