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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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上菜~木耳炒肉~

前一天晚上突然想吃木耳,所以就泡了一些乾木耳,

看看盆子裡的乾木耳...好像有點少...又抓了兩、三朵...再看看...

好像還是太少,又丟了幾片小片的,然後泡水............

洗過澡後一看。。。。。。

喔買尬.....這鍋是什麼啊?木耳都滿出來了啦QQ

我是知道乾木耳會膨脹,可是這膨脹的倍率也.....太誇張了吧="=

現在知道了,下次木耳別泡那麼多,

不然人家是"木馬屠城記",我就變成"木耳屠城記"了(汗)

木耳切絲,肉切粗絲,用太白粉、醬油、白胡椒和一點酒醃一下,

紅蘿蔔也切絲備用,熱油鍋,蒜頭爆香,加肉絲炒至變色,

然後下木耳和紅蘿蔔,炒一下後加些水,蓋鍋蓋悶一下,

之後用醬油和一點二砂糖調味,醬油糖真是絕配啊我愛死了~~

調好味之後拌一拌,繼續蓋鍋蓋悶,

等裡面的湯汁收的差不多後用太白粉水芶薄芡,

然後快速的將芡汁和木耳拌炒,這樣木耳上面都會亮亮的很美觀~

芶芡後一滾就要起鍋,避免湯汁收乾了,我覺得有點汁比較好吃啦^^

真是簡單好吃又下飯的一道菜呀~~開心開心~~~
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