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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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Cooking curried chicken for U~咖哩雞~

之前媽媽都習慣使用咖哩粉煮咖哩,香味是有,可是滋味不足~ 


後來出現咖哩塊(蘋果加蜂蜜,這樣了吧)要煮日式咖哩變得簡單多了,


其實配料應該也是看個人,不過一般沿襲下來的傳統配料多是洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、


再搭配喜歡的肉類,我們家都用雞胸肉,容易處裡又不怕買到不好吃的部位,


咖哩一小塊約一人份,看是幾人要吃的,佛蒙特的包裝很人性化,一大盒有兩小盒,


都各密封住,所以不怕吃不完會變質喔


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首先就是把洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊,雞胸肉切丁,大小隨意~ 


我們家不喜歡吃紅蘿蔔就全都切小小... 馬鈴薯可以一半切小塊,


煮的時候會融化在醬汁裡,增添濃稠度,另一半切大塊,煮好後還保留口感~ 


紅蘿蔔跟馬鈴薯因為比較難熟透,先用微波爐將這兩樣食材煮軟,可以減少烹煮時間喔~ 


洋蔥可加可不加,本來我家的咖哩是沒有洋蔥的,不知道什麼時候開始加進去了~


 然後熱油鍋,爆香洋蔥,炒到洋蔥變有點透明,加入雞肉丁繼續炒到雞肉變色(不用到全熟),


接著放入紅蘿蔔跟馬鈴薯丁,略為翻炒之後加水到材料的一半多一點 (或是是看醬汁要多還是少) 


然後趁還沒沸騰前加入咖哩塊,蓋上鍋蓋開小火等它滾。 


等到整鍋咖哩沸騰,將醬汁攪拌均勻,加上鹽和味精調味 (也是看個人啦~) 


咖哩雞就完成啦>v< 真是超容易吧!而且超~~~下飯的~ 


雞也可以換成豬、牛...反正自己吃,可以自己變化啦~ 喜歡吃辣的可以選擇辣味唷~ 


照片上的青豆仁是因為買太久沒煮掉,所以當點綴加進去,對味道沒啥影響... 


另外,因為哥哥說要吃咖哩烏龍... 我把冷凍即食烏龍麵的麵拿出來用滾水煮一下,


拌上咖哩醬~也是超好吃啦^^"基本上拌麵夾麵包應該也都可以~ 咖哩真是好東西呀>v<
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