追蹤
§ 簡單的幸福 §
關於部落格
~簡単な幸せ~
  • 116033

    累積人氣

  • 3

    今日人氣

    2

    追蹤人氣

很草莓的草莓蛋糕~

食譜參考CL(TPC復活記)


因為要加入草莓,我將部分材料做更動。

材料:
a)
蛋黃6個
細砂糖30g
沙拉油70g
草莓糊120g
低筋麵粉85g
玉米粉10g
b)
蛋白6個
細砂糖95g


草莓糊的做法是將草莓洗淨去蒂之後放入冷凍室冷凍,等到凍得有點微硬再拿出來退冰,

之後放進調裡機中打成糊狀,如果草莓退冰後仍然沒有很多水分,可以酌量加一點水。

蛋糕做法是將蛋黃+糖打發,加入沙拉油和草莓糊拌勻,之後拌入過篩的粉類。

烤箱預熱190/165糖分三次加入蛋白打成硬性發泡,再分三次拌入蛋黃糊中,

入模,烘烤約二十多分(期間調一次頭)。

本來是要做成蛋糕捲,但翻面倒扣時和媽咪手一滑就把蛋糕撕裂了....

所以改成做長條蛋糕~裡面夾奶油糖餡和新鮮草莓~~~

上面用巧克力融化之後畫線裝飾,那片裝飾巧克力是隨便畫出來的~想不到還滿有效果^^"

麵糊在攪拌的時候有很濃草莓香,出爐時也很香甜,不過真正試吃的時候卻吃不太出來草莓味,

果然外頭的草莓蛋糕都騙人的(其實我也有草莓香精粉啦.....)

說真的~新鮮草莓做出來的味道比香精棒太多了^^"一點都不刺鼻喔!!

切塊後也可以看見滿滿的草莓果肉~~超幸福的冬天啊~~~~
相簿設定
標籤設定
相簿狀態