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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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芋頭番薯麵包~~

照片上的顏色可是純天然喔,不用色素就有這麼美的紫色~~超開心^^

配方如下:
高粉  250g
地瓜泥 150g
奶油    40g
糖     40g
牛奶    70-90g
鹽     3g
酵母    3g

我的作法是地瓜洗淨直接放電鍋蒸熟,水只放外鍋喔,

(想事先去皮也OK,只是我懶,蒸好去皮也很容易~)

蒸好之後碗裡會有一些紫色的水,可以一起加進地瓜泥中,

全程用麵包機攪拌(材料一起放入),打至有薄膜,

打好後放在機器裡發酵,發至兩倍大取出,

分割滾圓、包餡、最後發酵(我放在烤箱中發),175/160烤約20多分...

時間溫度僅供參考喔,請跟家裡的烤箱做朋友

加了地瓜泥的麵包似乎很好打...

之前做南瓜麵包也是,都很容易操作~~重點是顏色超美~~

裡面包的是自製芝麻餡(芝麻粉+奶油+糖粉)

放了三天一樣很軟很好吃哩~~~

牛奶的量不要一次全下喔,因為地瓜泥裡有水分,

最好一邊打麵糰一邊觀察水分的情況,慢慢加才不會加過頭~~
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