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~簡単な幸せ~
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鬆餅粉做蜂蜜蛋糕

食譜參考蘿拉美食小帖


因為材料簡單步驟單純,抄好配方後就趕緊動手


(因為我的鬆餅粉不但完全不甜,吃起來還鹹鹹的...所以配方略有更動)。
材料有:
鬆餅粉120g
糖30g
蛋黃四個
蜂蜜80g
沙拉油50g
蛋白4個(原配方3個,但我不想有剩蛋白)
糖40g


做法和一般戚風蛋糕相同,蛋黃+第一份糖打發,加入蜂蜜、沙拉油拌勻,再拌入鬆餅粉,


鬆餅粉拌入時有點不好溶解,我就直接放一旁先打蛋白去,打完就溶得差不多了...


蛋白+第二份糖打至硬挺,先分一點拌入麵糊中,均勻後再拌進全部蛋白,


然後入模進烤箱(190/150)烤約25分鐘(僅供參考),我好像有點烤過頭,


組織有點乾,不過因為鬆餅粉裡面有泡打粉,蛋糕很鬆發(一定的啊....)


烘烤時很容易上色(我有點烤太黑了),要注意!


其實有加泡打粉的西點我已經很久都不碰了,


覺得既然自己DIY,何必再添加那些亂七八糟的添加物?


但媽咪說那包鬆餅粉再不吃就要放到壞了,所以只好吃掉囉~~
 

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