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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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中秋一定要吃月餅?!

剩下的是前一天先試烤的,每年只考這麼一次,每次做都覺得很生疏XD


今年總共做了二十七個紅豆蛋黃酥,三個綠豆餡蛋黃酥,


還有十五個咖理肉鬆酥,做咖哩酥的原因只是因為我想做明酥的千層酥皮,


以前會做芋頭酥,紫色的比較漂亮,可是我每次都沒辦法做得剛剛好,


不是剩下餡就是剩下皮,好麻煩@@,加上自己做芋頭餡我覺得很累,


今年就改做咖哩酥了~


配方請參考這裡 跟去年的配方一樣,


只是今年的紅豆餡我用的是大創買的包裝紅豆,@25g加一顆蛋黃。


之前在日本看到,瘋狂的買了一堆,


沒想到好像在中和環球購物中心的大創也有進呢...


我想日本人大概會覺得我很白癡吧XD...


大創的紅豆餡真是超好吃的,因為它有點像是羊羹的口感,裡面有加寒天,


還有分有顆粒和無顆粒兩種口感,我把它混著用,一樣很美味,


吃起來和一般材料行裡賣的紅豆餡不一樣唷!


而且一包兩百公克,如果只要做少量的點心,


我覺得比起買一大包餡還要煩惱用不完會壞掉,這樣的包裝真是太貼心了呀~


而咖哩酥用的是綠豆餡+咖哩餃肉+咖哩粉,因為綠豆餡是買現成的,


本身就有甜味,拌上咖哩餃肉實在香得不得了啊,


我還在裡面包一小匙肉鬆,剛出爐就忍不住嗑掉了一個,


只是做千層皮的時候又因為太生疏,忘記怎麼做才不容易有白頭,


所以做了一堆白頭餅>"<還好後來想到方法,才終於擺脫白頭的命運啊~


界於咖哩酥和蛋黃酥中間有三個灑著芝麻,魚目混珠的怪異東西混進來XD


那個是因為咖哩餃肉不夠,紅豆餡也不夠,蛋黃剩三個,


所以很可憐拼拼湊湊出來的綠豆蛋黃酥~這麼詭異的口味大概也只有DIY才做得出來吧...


今年產量銳減,卻送給更多人吃~其實酥皮類的產品真的不要吃太多,


算一算我使用的份量,一粒月餅用的奶油就約有7克啊啊啊啊,


7克是多少?抹麵包用的個別包裝鹹奶油一個也才5克,


當妳搭飛機或是在飯店吃早餐的時候,


把那一整盒奶油全部抹在麵包上吃掉會覺得很罪惡吧!


但是一個月餅的奶油量卻比那一小盒奶油還要多出2克啊,


這樣妳就知道月餅真的不要吃太多....送人比較好(喂!)
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