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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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耶誕小禮物~一種麵糰三種造型餅乾

這個配方滿好吃的,我自己也很愛,


是繼雪球餅乾後我覺得也很愛的配方~


奶油70g
糖粉50g
蛋1個
低筋麵粉120g
杏仁粉   30g
可可粉   10g


奶油室溫軟化,加入糖粉打發,因為餅乾中沒有加入小蘇打或泡打粉,


奶油打發的步驟很重要唷~這樣餅乾才會酥酥鬆鬆^^


之後加入一個蛋拌勻,剛開始會很難拌,要有點耐性,


如果因為氣溫太冷蛋又沒退冰而出現油水分離也沒關係的,


加入麵粉後就好了^^


拌勻後加入篩過的可可粉及麵粉,杏仁粉基本上我沒在過篩的,反正也很難篩過(汗)


之後用刮杓拌勻,呈現光滑麵糰就可以了,


我的做法是放在一斤的大塑膠袋中,用擀麵棍先桿平,


再放進冰箱鬆弛約二十分鐘到半小時,


取出後將塑膠帶一邊剪開,就可以直接放在料理桌上,等等清理也會很方便唷^^


然後先用大星星模壓出星星,放在烤盤上,剩下的麵糰收集好,


將塑膠袋蓋回來,一樣用擀麵棍再桿平,然後押出小熊狀餅乾,


最後剩下的麵糰搓成小圓球直接進烤箱烤,約200/150度左右,
 


要餅乾更酥脆,在時間到後可以悶在爐子裡冷卻,這樣餅乾會更硬,


餅乾出爐放涼後再用溶化的巧克力在上面做裝飾,也可以寫字或畫圖唷~


曾經看到有網友做成餅乾卡片~真是太有創意了!


畫好後放在冰箱裡讓巧克力冰硬,就可以包裝囉~


這是圓型餅乾,套句姊姊說的...我只是懶得整形而已(笑)


不過上面再淋上巧克力,看起來是不是更好吃的樣子呢^^



左邊是小熊餅乾,右邊是星星餅乾,其實是同一種配方唷~


不加巧克力粉的話應該可以製成原味餅乾,配合巧克力的話也可以做成奇曲餅吧~


餅乾真的很好玩呢~而且烤完以後家裡好香^^


送給朋友們朋友應該也很開心唷~~~快做做看吧!
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