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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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吃早餐,香滑軟嫩荷包蛋

我以前煎荷包蛋,都是傻傻的把蛋打下去後就開始等.....


等到下面煎得有點焦,再翻面,好運的話可以順利翻面,


但有時會翻破,有時翻不過去,有時更慘就變炒蛋了="=....


後來在電視上看到日本人早上煎蛋,原來有小秘方,


蛋不用翻,而且蛋黃也可以全熟也可以半熟,媽呀,真是太讚了!


原來是熱油後,把蛋打下去,然後等蛋白開始有點凝固,灑一大匙的熱水(大約就好)


迅速蓋上鍋蓋,這時會很熱鬧的聲音(油爆...)等到鍋子安靜了,表示水蒸發得差不多,


這時開鍋蓋的話,蛋黃是半生熟,週邊有點凝固了,但裡面還是水水的,


我好愛這種蛋啊♡


如果要吃全熟的,只要再多悶個一兩分鐘,就是剛剛好熟的糖心蛋,不柴不乾,


再淋點醬油、番茄醬或鹽花,簡簡單單滿足早上飢腸轆轆的胃~~~


自從學會這種煎蛋法,我就不用再練翻面了XD


不過可能很多人會說"我早就用這種方法在煎蛋了",


真是不好意思^^"因為人家才剛學會嘛,這招好好用♪
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