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~簡単な幸せ~
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圖解貝殼蛋糕/馬德蕾妮(Madeleine)

又很"搞鋼"的拍了照片要來圖解,首先要準備以下材料:


奶油100g 室溫放軟
低粉100g  (若要做巧克力口味則改成:可可粉20/麵粉80)
糖      60g
蜂蜜 20g(不加蜂蜜的話糖可改70g)
蛋 兩個(室溫退冰)

喜歡果乾的話也可以加入適量,

我加入的是剛買的杏桃乾,超好吃呀~~沒有特別測量加了多少,

但我覺得home made就是開心就好啊!又沒要賣~

製作方法是奶油+糖打發

(因為不添加其他的蓬鬆劑,要打發比較好吃,但不發了不起就是蛋糕比較硬...)

打到奶油變白就可以囉~


蛋一顆一顆加,第一顆攪勻才加入第二顆,

室溫退冰才不會讓奶油凝結油水分離,

但說真的,油水分離也沒什麼關係XD加麵粉時好好攪勻就好了~不要緊張!

篩入麵粉

(粉類都在這個步驟下,有加可可粉的話可以先跟麵粉混合再篩入比較不易結塊)


粉類拌勻之後加果乾(或耐烤焙巧克力豆也可以)一樣拌勻


大創買來的馬德蕾妮烤模゚・:,。゚・:,。★

抹油灑粉後才裝麵糊喔~

我的烘王一次可以放得下兩盤說~~我好愛我的烤箱♡

然後我買了四個模子,這樣兩盤進烤爐後我就可以先把另外兩盤先填好料,

時間可以充分利用。

烤溫約200度/150度左右(約十分鐘只要中間略凸起用手輕拍有彈性就可以)當然是參考值!

出爐後直接扣在盤子上就好,非常好脫模!(都抹油灑粉了還會沾真的就有點慘XD)

這盤是酒漬果乾(葡萄乾+蔓越莓乾)+杏桃乾~

好吃到爆!酒香很吸引人~果乾讓口感變豐富,

不只有甜味、蛋香、奶油濃郁還有微微果酸跟嚼感


巧克力口味算是很"安全"吧,蛋糕類做成巧克力口味通常不會出錯,

裡面有拌入耐烘烤巧克力豆,但我覺得沒有加分

只是想消化一下之前買的材料這樣(毆飛)

但巧克力一定好吃的啦!

用小袋子裝起來就可以送禮囉~

籃子也是大創買的(曝光率很高...)

建議也是放一晚隔天再吃,奶油跟麵粉充分融合會更濕潤好入口,

話說我都拍了些什麼照片啊...明明就是貝殼蛋糕,從頭到尾都沒拍照貝殼(哭)...
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