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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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Baking a puff for U~又是菠蘿泡芙~

去年送給醫生的菠蘿泡芙大受好評,不知道他們是客氣還是怎樣,


竟然說再也不吃外面賣的泡芙了....


意思很明顯,今年當然也不能當作沒這回事,


所以又做了菠蘿泡芙當年節禮物~


這次的泡芙層次分明,咬起來酥鬆可口,我吃了三個~真的很好吃說~


菠蘿皮也很合作的龜裂,一整個很美麗(轉圈圈~~~~)


內餡還是遵循"愛廚"的卡式達配方,


而且真的不惜成本用了六個蛋黃和林鳳營鮮奶做成六倍份量的卡式達醬,


好吃的程度只能說.....如果不用擔心體重,我會全部吞下去的.....


不過.....我以前怎麼都沒注意到人家泡芙都是用中筋或高筋麵粉啊.....@@


真的ㄟ害,大家吃我用低筋麵粉做的泡芙吃這麼久了....我到現在才發現說~


用中高筋麵粉做的泡芙吃起來層次分明,殼也比較酥,


低筋麵粉的泡芙就比較鬆軟,填餡之後容易軟掉,


不過這次我晚上做好填好餡之後,隔天起床吃還是很酥鬆,一點都不會濕濕的,


好吃到爆啦>v< 我真的是超愛泡芙的~~~


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