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§ 簡單的幸福 §
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~簡単な幸せ~
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Baking a cake for U~巧克力蛋糕~

配方來自於〝一個蛋做西點〞裡的


「心型巧克力蛋糕」,


材料很簡單,做法更是容易,不過我沒有心型蛋糕模,


因此拿麵包紙模配上兩個蛋塔模來烤,可能是因為模子小,烘烤時間也很短,


用具都還沒洗完蛋糕就烤好了呢~






材料:

 

12cm心型模一個


                    一個

砂糖                40g (我只加約三十五克)

麵粉                40g (低筋就可以了)

巧克力            50g (我用苦甜巧克力)

奶油                50g

發酵粉            1/3小匙

 

 

做法是將蛋加砂糖打散(不需發泡),篩入麵粉、B.P.,輕輕攪拌,

無粉粒時拌入融化巧克力及融化奶油,倒入模型中180度烤20~25分。


很容易吧....連做法都只要兩句話,雖然是這麼簡單的蛋糕,


但味道非常棒呢,我用的是苦甜巧克力和發酵奶油,在烤箱時就已經香味四溢,


吃進嘴裡更是濃濃巧克力香,喜歡堅果的人,我覺得可以加入一些烤熟的堅果進去一起烤,


口感會更有層次,不過我不是很喜歡堅果.....所以不考慮^^"


沒吃完的部分放進冰箱冰過,蛋糕變得比較紮實,


口感有點像更緊密的蜂蜜蛋糕,但吃起來一點都不硬喔,


反而很鬆軟,總之是一款絕值得一試的入門級蛋糕。

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